VIÑAS SILENCIOSAS :: POSADERO BLANCO ·2018·  0,75 L.

VIÑAS SILENCIOSAS :: POSADERO BLANCO ·2018· 0,75 L.

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VIÑAS SILENCIOSAS
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1.648 botellas, elaborado con un 50% de Viura y un 50% de Calagraño, procedente de un viñedo, de 1964 (El Posadero-Elciego). Viticultura orgánica y cosecha manual el 25 de septiembre de 2018, prensado de los racimos enteros, limpieza del mosto mediante desfangado estático y fermentación en un tanque de poliéster, acero inoxidable y en una vieja bota de jerez de 600 litros, sin la adición de sulfuro. Posterior crianza de 10 meses en la bota de jerez de 600 litros y en cuatro barricas de roble francés de 225 litros de 4 vinos, con formación de velo los últimos 5 meses de crianza. Viñadores: Viñas Silenciosas, Vicente Echeita Ayala y Julia del Rio Gómez.