Inspirado por el “estilo de vida urbano” de muchas ciudades como Nueva York, Londres o París, el enólogo y trotamundos Nik Weis decidió expresar esta forma de ver la vida y el placer a través del vino. Así como todas las ciudades famosas tienen un carácter y un estilo genuinos, Nik también pensó en un vino cuyo carácter individual se destacara del resto de los vinos. Su vino de Mosela no cultivado en fincas nunca sería un Riesling que podría haber crecido perfectamente en cualquier otro lugar del planeta.