La ventresca es la parte del Bonito del Norte con mayor proporción de grasa, de carne gelatinosa, laminada y de sabor intenso. En Frinsa se envasa manualmente sin filetear y evitar la oxidación de la grasa entre sus láminas.
La ventresca es la parte del Bonito del Norte con mayor proporción de grasa, de carne gelatinosa, laminada y de sabor intenso. En Frinsa se envasa manualmente sin filetear y evitar la oxidación de la grasa entre sus láminas.