De color amarillo dorado brillante con una rica sensación en boca, textura melosa y aromas cítricos sobre un fondo de humo y frutos secos. Tiene un sabor completo, rico y complejo. Se disfruta mejor frío a 10–12ºC. Maridaje: pescados grasos blancos, ahumados, pescados en salsa blanca, moluscos y mariscos y platos de caviar.