Un producto cargado de historia. El foie gras de pato fresco extra es sin duda el producto más noble. Con un tono marfil característico de una alimentación cuidada con cereales no genéticamente modificados, debe presentar un tacto firme. Recomendamos utilizarlo para cocinar escalopes de foie gras de pato o para elaborar tarrinas de foie gras entero de pato micuit.