Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Método tradicional, 100% despalillado. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento de 20 meses en barrica nueva de roble francés (90 %) y de roble americano (10 %).