El Volnay 1er Cru Clos des Chênes es un ejemplo excepcional de "Volnay elegante" en su máxima expresión. Este vino es suculento y los taninos son suaves. Esta añada representa cómo los vinos de Gaunoux pueden durar mucho tiempo si se guardan correctamente.
El pueblo de Volnay está situado en la ladera, en el corazón de los viñedos y está orientado al este y sureste. El suelo contiene piedra caliza (más que Pommard) con un subsuelo de marga y arcilla. Estos elementos en el suelo crean vinos elegantes pero potentes.
La denominación Clos des Chênes es de color rojo oscuro; su bouquet es rico en frutos rojos, amaderado y es un vino potente pero elegante, perfectamente equilibrado. Una vez envejecido, la nariz está llena de trufa y violeta.