CESAR NIETO :: LOMITO DE BELLOTA IBÉRICO - PRESA CURADA - +/- 350 GRS.

CESAR NIETO :: LOMITO DE BELLOTA IBÉRICO - PRESA CURADA - +/- 350 GRS.

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CESAR NIETO
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Esta pieza, situada entre la paletilla y el lomo, de menor tamaño que éste y de carne más jugosa adquiere su carácter propio precisamente por su dimensión reducida. Su carne, muy similar en textura y entreverado al Lomo Ibérico precisa de un periodo de curación más corto